Торт Медовик

Медовый торт, получивший название «Медовик», имеет давнюю историю. Мед – естественный подсластитель и применять его в изготовлении десертов начали еще в Древнем Египте. Древние греки использовали мед в выпечке, такие коврижки долго не портились и не черствели, благодаря свойствам меда – он обезвреживал бактерии и хорошо удерживал влагу. В Средневековой Европе бочка медового теста многолетней выдержки считалась отличным приданым для любой девицы.

Особенности рецепта

Современный Медовик – торт, состоящий из минимум пяти коржей, промазанных кустардом – особым заварным кремом. Основу теста составляли масло и мед, которые осторожно смешивали друг с другом на водяной бане. Здесь очень важным было, чтобы масло не растопилось, а только размягчилось в процессе смешивания. В получившуюся теплую (не горячую!) смесь добавляли капельку соды, яйца и тщательно просеянную муку высшего сорта. Классический рецепт предусматривает еще и добавку небольшого количества мелко молотых грецких орехов.

Во времена, когда Медовик был придуман, сгущенного молока еще не существовало, так что коржи промазывали кремом, известным как кустард (он же кастард). Кустард пришел в Россию из Англии, где его широко применяли для приготовления десертов. Обязательными компонентами кустарда являются желтки, сливки и сахар.

При приготовлении крема очень важна технология – желтки сперва растирают с сахаром и потом соединяют со сливками и очень осторожно нагревают на водяной бане, непрерывно помешивая, чтобы крем не свернулся. Если кондитер слишком сильно нагреет крем – в нем будут комки, если нагреет недостаточно – вместо крема будет жидкость. Готовому торту надо дать немного постоять, тогда коржи пропитаются кремом, и десерт будет таять во рту.

История Медовика

Самый популярный медовый торт России был придуман во времена царя Александра первого, супруга которого не переносила мед ни в каком виде. Молодой кондитер не успел узнать о негласном правиле и приготовил торт по особому семейному рецепту. Ко всеобщему удивлению, торт понравился, кондитер получил награду, а Медовик стал непременным украшением праздничного царского стола.

Купить торт Медовик

Вы можете заказать фирменный торт «Медовик» в Кондитерском Доме «Бисквитъ» мы принимаем заказы ежедневно с 9:00 до 21:00, по телефону +7 (495) 972-55-44 или оформить доставку самостоятельно через корзину сайта http://dombiskvit.ru/checkout/ в любое удобное время. Попробуйте торт "Захер" от Кондитерского дома "Бисквитъ" и вы влюбитесь в него с первого кусочка!

Кондитерский домъ "Бисквитъ"

Энергетическая ценность
  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Калорийность
RR
Быстро
Время доставки от 24 часов

Вкусно
В качестве ингредиентов только натуральные продукты

Красиво
Все десерты выглядят как на картинке!

+7 (495) 972-55-44
Доставка с 9.00 до 22.00
    Корзина
    Итого:
    R
    Скидка %
    Введите промо-код,
    чтобы получить скидку
    Оформить заказ
    Минимальная сумма заказа 3000R
    На указанную электронную почту в течении нескольких секунд придет 4-значный код.
    Согласие на обработку персональных данных
    Настоящим я, далее – «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие (далее – «Доставка», юридический адрес: ) на обработку своих персональных данных, указанных при регистрации путем заполнения веб-формы на сайте «Доставка» dombiskvit.ru и его поддоменов *.dombiskvit.ru (далее – Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.

    Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, контактные данные (телефон, электронная почта, почтовый адрес), фотографии, иную другую информацию. Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.

    Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных «Доставка» с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от «Доставка», его аффилированных лиц и/или субподрядчиков, информационных и новостных рассылок и другой информации рекламно-новостного содержания.

    Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта «Доставка».

    Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ и внутренними положениями «Доставка».

    «Доставка» принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. «Доставка» вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.

    Я ознакомлен(а), что:

    • настоящее согласие на обработку моих персональных данных, указанных при регистрации на Сайте «Доставка», направляемых (заполненных) с использованием Cайта, действует в течение 20 (двадцати) лет с момента регистрации на Cайте «Доставка»;
    • согласие может быть отозвано мною на основании письменного заявления в произвольной форме;
    • предоставление персональных данных третьих лиц без их согласия влечет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

    Заказать звонок

    Написать нам

    Яндекс.Метрика